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Kokoskuchen vom Blech Rezept

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Zutaten

  • Für den Teig:
  • 2 Tasse/n Zucker
  • 3 Ei er
  • 4 Tasse/n Mehl
  • 2 Tasse/n Buttermilch
  • 1 Pck. Backpulver
  • Für den Belag:
  • 1 Tasse/n Zucker
  • 2 Tasse/n Kokosraspel Haselnüsse sind auch gut
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Butter

Anleitungen

  • Zutaten für den Teig zusammenrühren und aufs (mit Backpapier belegte) Blech geben. Kokos, Zucker und Van.Zucker mischen und auf dem Teig verteilen. Bei 210 °C Ober-/Unterhitze auf niedriger Schiene 15 – 20 min backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  • In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit der Butter erhitzen.Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, die heiße (wichtig!) Sahnemischung mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.
  • Nach Belieben in 12 oder auch mehr Stücke schneiden.