Die Hähnchen Curry Lauch Suppe ist ein kulinarisches Highlight, das die Aromen verschiedener Küchen der Welt in einem Topf vereint. Mit ihrem exotischen Charme durch das Curry, der rustikalen Note durch das Hähnchen und der Frische des Gemüses bildet diese Suppe eine harmonische Symphonie der Geschmäcker. Sie ist ideal für kalte Wintertage, ein schmackhaftes Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.
Vorbereitung: Zutaten und Werkzeuge
Für die Zubereitung der Hähnchen Curry Lauch Suppe benötigen Sie eine Reihe von Zutaten, darunter Hähnchenbrust, Porree, Champignons, rote Paprika, Zwiebeln und verschiedene Gewürze. Um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, empfehlen wir, frische, lokale Produkte zu verwenden, wo immer es möglich ist.
Die passenden Küchenwerkzeuge tragen maßgeblich zum Erfolg dieses Rezepts bei. Eine robuste Pfanne, ein scharfes Küchenmesser und ein großer Topf sind unerlässlich. Ein Sieb hilft beim Waschen des Gemüses, und ein Holzlöffel ist ideal zum Umrühren der Suppe.
Schritt für Schritt: Zubereitung der Hähnchen Curry Lauch Suppe
Die Zubereitung dieser Suppe ist recht einfach, erfordert aber etwas Geduld. Zunächst wird das Hähnchen gewaschen, in Stücke geschnitten und angebraten. Danach bereiten Sie das Gemüse vor: Der Porree wird gesäubert und gekocht, während die Paprika und Zwiebeln in Stücke geschnitten und angeschwitzt werden.
Die Curry-Paste bildet das Herzstück dieser Suppe und wird sorgfältig mit Mehl und Currypulver in der Pfanne vorbereitet, bevor die restlichen Zutaten hinzugefügt werden.
Rezept-Tipps: Wie wählt man die besten Zutaten aus? Wie vermeidet man häufige Fehler bei der Zubereitung? Wie lässt sich das Rezept variieren?
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Suppe. Achten Sie bei der Auswahl des Hähnchens auf Frische und Herkunft, und entscheiden Sie sich wenn möglich für Bio-Gemüse.
Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung dieser Suppe ist das Überkochen des Gemüses. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie die Anweisungen genau und achten Sie auf die Garzeit.
Eine Variation dieses Rezepts könnte die Verwendung anderer Gewürze oder das Hinzufügen von zusätzlichem Gemüse beinhalten, um den Geschmack und die Textur nach Belieben anzupassen.
Der perfekte Kochprozess: Timing und Temperatur
Das Geheimnis eines gelungenen Gerichts liegt oft in der richtigen Temperatur und dem korrekten Timing. Bei dieser Suppe ist es wichtig, die Temperatur so einzustellen, dass das Hähnchen gut anbrät, aber nicht verbrennt. Das Gemüse sollte bei milder Hitze geschmort werden, um seine Textur und seinen Geschmack zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Die Hähnchen Curry Lauch Suppe kann problemlos eingefroren werden und hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage. Für Menschen mit bestimmten Diät- oder Allergiebedürfnissen können die Zutaten leicht modifiziert oder ersetzt werden. Beispielsweise kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden für eine vegetarische Version der Suppe.
Verwendung von Resten
Sollten Reste der Suppe übrig bleiben, lassen sich diese kreativ in anderen Gerichten verwenden. So können Sie beispielsweise eine Pasta mit der Suppe als Sauce zubereiten oder die Suppe als Grundlage für einen Eintopf verwenden. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vor dem Verzehr erneut.
Zutaten:
1 kg Hähnchenbrust
2 Stange/n Porree
600 g Champignons
2 Paprikaschote(n), rote
2 m.-große Zwiebel(n)
1 Becher Sahneschmelzkäse, ca. 200 g
1 Becher Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g
1 Liter Geflügelbrühe
150 ml Schlagsahne
50 ml Teriyakisauce
2 TL Currypaste, rot
3 EL, gehäuft Mehl
2 EL, gehäuft Currypulver
3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet
50 g Margarine oder Butter
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe schneiden, gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in etwas Öl anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und weitere 5 Min. anschwitzen, danach beiseitestellen.
Die angebratenen Hähnchenstücke mit der Margarine oder Butter wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Das Mehl und das Currypulver zugeben, kurz anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Den Streichkäse zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen, die Sahne einrühren. Die vorbereitete Paprika-Zwiebel-Pilz-Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und mit der Teriyakisauce, der Currypaste und etwas Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 5 Min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen, gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 Stange/n Porree
- 600 g Champignons
- 2 Paprikaschote n, rote
- 2 m.-große Zwiebel n
- 1 Becher Sahneschmelzkäse ca. 200 g
- 1 Becher Kräuterschmelzkäse ca. 200 g
- 1 Liter Geflügelbrühe
- 150 ml Schlagsahne
- 50 ml Teriyakisauce
- 2 TL Currypaste rot
- 3 EL gehäuft Mehl
- 2 EL gehäuft Currypulver
- 3 EL gehäuft Petersilie, getrocknet
- 50 g Margarine oder Butter
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe schneiden, gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseitestellen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in etwas Öl anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und weitere 5 Min. anschwitzen, danach beiseitestellen.
- Die angebratenen Hähnchenstücke mit der Margarine oder Butter wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Das Mehl und das Currypulver zugeben, kurz anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Den Streichkäse zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen, die Sahne einrühren. Die vorbereitete Paprika-Zwiebel-Pilz-Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und mit der Teriyakisauce, der Currypaste und etwas Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 5 Min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen, gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.