Zutaten: 400 g Champignons3 Lauchzwiebel(n)1 Zwiebel(n)750 g Hackfleisch200 g Sahne4 EL Paniermehl1 TL SenfButterschmalzSalz und Pfeffer4 EL Wasser Zubereitung: Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 12 MinutenGesamtzeit ca. 32 MinutenChampignons putzen und halbieren. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paniermehl, Senf und Wasser verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen ...
Zutaten: 1 Fladenbrot(e)4 Scheibe/n Schinken, gekochter8 Scheibe/n Käse, GoudaKräuterbutter, zum Bestreichen Zubereitung: Backofen auf 200° vorheizen.Das Fladenbrot längs aufschneiden (wie ein Brötchen).Beide Seiten mit der Kräuterbutter bestreichen, mit Schinken und Käse belegen und wieder zuklappen.Im Backofen ca. 10 Minuten backen. Wenn das Brot knusprig ist, ist der Käse meist auch geschmolzen.In Streifen schneiden und warm servieren.Man kann nach Belieben Gurken, ...
Zutaten: Für das Soffritto:125 g Butterwenig Olivenöl2 große Zwiebel(n)3 Möhre(n)3 Stange/n StaudensellerieFür den Sugo:1 kg Rinderhackfleisch1 Schuss Weißweinn. B. Milch, ca. 250 – 500 ml (abhängig von der Saucenmenge)1 ½ Dose/n Tomate(n) à 400 g Inhalt3 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten3 Peperoncini, zerstampfteMeersalz und Pfeffer, schwarzerAußerdem:600 g Spaghetti Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit ca. 5 StundenGesamtzeit ca. 5 Stunden 30 MinutenDas ...
Zutaten: 400 g Nudeln (Spaghetti)100 g Schinken, geräucherter1 Zwiebel(n)1 Zehe/n Knoblauch200 ml Milchetwas Mehletwas Petersilie, frische, gehacktSalzPfefferZuckerÖlParmesan Zubereitung: Arbeitszeit ca. 15 MinutenGesamtzeit ca. 15 MinutenDie Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten und das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen und kurz aufkochen, damit sich eine ...
Zutaten 1 kg Hähnchenbrustfilet in Scheiben geschnitten1 Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten150 g Champignons, frische, in Scheiben geschnitten2 Paprikaschote(n), in Scheiben geschnitten4 EL Tomatenmark4 dl Milch1 EL Sojasauce1 EL OlivenölKnoblauchpulverSalz und Pfeffer100 ml SchmelzkäsePaprikapulver Zubereitung Zuerst das Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin leicht anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln, Paprika und Pilze ...
Zutaten Für den Teig:65 g Butter75 g Zucker1 Ei(er)200 g Mehl½ Pck. BackpulverFür die Füllung:1 Becher Schmand, 200 g500 g Magerquark1 Pkt. Vanillepuddingpulver, zum Kochen150 g Zucker3 Eigelb1 Pck. Vanillezucker¼ Liter Milch (Vollmilch)1 EL ÖlFür den Baiserbelag:3 Ei(er), davon das Eiweiß3 EL Zucker Zubereitung Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver zum Teig kneten, in eine ...
Zutaten 1 Stk Melone (gross und reif)2 l Mineralwasser500 g Erdbeer (frische)150 ml Erdbeersirupnach Belieben eiswürfel Zubereitung So als erstes die reife Melone halbieren und die Kerne entfernen – so gut es eben geht. Danach die beiden Hälften in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln und so gut wie möglich mit einem Stabmixer pürieren.Die Erdbeeren gut waschen und eventuell ...
Zutaten: 100 g Schinken, gekochter ohne Fettrand4 Schalotte(n)1 Zehe/n Knoblauch2 EL Butter⅛ Liter Fleischbrühe200 g Sahne1 Liter Wasser400 g Nudeln (Spirelli)1 Ei(er), davon das Eigelb1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 MinutenGesamtzeit ca. 30 MinutenDen Schinken in sehr feine Streifen schneiden. Die Schalotten und Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Die Butter zerlassen. Die Schalotten und den Knoblauch darin glasig ...
Zutaten: 2 Gewürzgurken300 g Schmand2 TL Mehl600 g Rinderfilet2 EL Butter3 Zwiebeln300 g Champignons500 ml Brühe,Pfeffer, Salz, Paprikapulver,1 Msp Zucker und etwas Zitronensaft Zubereitung: Als erstes die Zwiebeln in Ringe, die Champignons blättrig und die Gurken klein schneiden. Danach das Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Fleisch darin kurz anbraten. Würzen und heraus ...
