Chicken Alfredo – Cremige Pasta mit Hähnchen
Chicken Alfredo ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner cremigen Parmesan-Soße und zarten Hähnchenstreifen Groß und Klein begeistert. Diese schnelle und einfache Zubereitung ist perfekt für ein köstliches Abendessen an stressigen Tagen.
Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist Chicken Alfredo ein ideales Rezept, wenn es schnell gehen muss. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, würzigem Hähnchen und einer samtigen Sahnesoße wird abgerundet durch frische Kräuter und Parmesan.
Ob für die Familie oder ein unkompliziertes Dinner mit Freunden – dieses Rezept verbindet einfache Zutaten mit einem maximalen Geschmackserlebnis, das garantiert alle begeistert.
Die Hauptzutaten für Chicken Alfredo
- Spaghetti – Die perfekte Pasta, um die cremige Soße aufzunehmen.
- Hähnchenfilet – Saftige Streifen, die eine proteinreiche Grundlage bieten.
- Pilze – Aromatische Champignons und Kräutersaiblinge verleihen Tiefe und Textur.
- Sahne – Die Basis für die unwiderstehlich cremige Soße.
- Parmesan – Der Star der Soße, der für den authentischen Geschmack sorgt.
- Knoblauch und Zwiebeln – Für eine aromatische Basis.
- Petersilie – Frische Kräuter als geschmacklicher und visueller Akzent.
So gelingt Chicken Alfredo mühelos
- Hähnchenstreifen anbraten und würzen, dann beiseite stellen.
- Pilze anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
- Mit Sahne ablöschen, würzen und die Soße einkochen lassen.
- Währenddessen Spaghetti kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Parmesan in die Soße rühren, Hähnchen zurückgeben und abschmecken.
- Nudeln unter die Soße heben, nach Bedarf mit Nudelwasser cremiger machen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Rezept-Tipps
Für noch mehr Geschmack kannst du die Pilze vor dem Anbraten mit einem Hauch Butter verfeinern. Wenn du eine leichtere Variante bevorzugst, tausche die Sahne gegen Sahneersatz oder Milch. Um die Soße besonders cremig zu machen, ist frisch geriebener Parmesan ein Muss – fertig geriebener Käse enthält oft Zusätze, die das Schmelzen beeinträchtigen.
Achte darauf, das Hähnchenfilet nicht zu lange zu braten, damit es zart und saftig bleibt. Das aufgefangene Nudelwasser ist ein kleiner Geheimtipp, um die Konsistenz der Soße optimal zu steuern.
Wie du Chicken Alfredo aufbewahrst
Reste lassen sich wunderbar aufheben. Bewahre das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu zwei Tage frisch bleibt. Zum Erwärmen die Pasta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Chicken Alfredo ist die perfekte Wahl für Pasta-Liebhaber, die ein schnelles, aber dennoch luxuriöses Gericht genießen möchten.
Chicken Alfredo
Ingredients
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Hähnchenfilet
- ½ –1 TL Chilipulver
- 250 g Champignons oder Mini-Kräutersaiblinge
- 300 ml Sahne oder Sahneersatz
- 2 Stiele frische Petersilie
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 30 –50 g Parmesan frisch gerieben
- 2 Schalotten oder kleine Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Spaghetti
- Etwas frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchen unter fließendem Wasser reinigen, gründlich trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
- Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Pilze mit einem Küchentuch abwischen, um Schmutz zu entfernen. Je nach Größe die Pilze halbieren oder vierteln.
- Parmesan reiben und die Petersilie abspülen, danach fein hacken. Tiefkühlpetersilie kann alternativ verwendet werden (ca. 2 EL).
- In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Die Pilze in die Pfanne geben und etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Anschließend die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Sahne ablöschen und die Mischung aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten einkochen lassen.
- In einem großen Topf die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
- Den geriebenen Parmesan in die Soße einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Soße abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Parmesan nachwürzen.
- Die gekochten Nudeln zur Soße geben und alles vorsichtig vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.